На фото коллектив поваров ООО «Сеченовский общепит»: Л.Ю. Ларина, Т.Г. Селиванова, Е.А. Новичкова, Е.А. Давыдова, П.В. Харламова (пекарь). Повара, а хочется называть их мастерами кулинарии. Эти вкусности – дело их рук, ловких, умелых. Наверное, приятно осознавать, что румяный пирожок в руках покупателя «родился» благодаря тебе. То есть им, коллективу Сеченовского общепита.
А настрой? Добрый! Только так берется за дело повар. По-другому нельзя: потребитель сразу почувствует все нюансы. Только с душой, теперь и время особенное – пост. Так что готовят повара Сеченовского общепита с особым чувством и ответственностью. И с удовольствием, чтобы и потребители их продукции переносили время ограничений в пище также с удовольствием и без особых тягот.
Сколько же сил и времени потрачено на все это. Ежедневно «Отличный вкус» отпускает покупателям несколько килограммов салатов, в том числе постных; в ассортименте вареники – 4 вида: с капустой, картошкой, грибами, вишней – на любой вкус. Пироги сейчас в основном постные, но такие же пышные и вкусные, с разнообразной начинкой. Зразы. Картофельные котлеты с начинкой, например, из тех же грибов потребителю очень нравятся. И просто, и вкусно – всю семью на доброе здоровье накормишь. Блюдо прямо праздничное. И много чего еще увидишь на прилавке магазина общепита. И конечно, хлеб. За ним сеченовцы проложили особую тропу, спрос постоянный. А за всем этим стоит труд женщин-мастериц. – На Любовь приятно посмотреть – все в руках горит, такая она скорая и ловкая в работе – все может. А какие она блины печет! – повар Т. Селиванова на добрые слова не скупится: а почему не сказать, коли человек свое дело от и до знает.
– Глядя друг на друга, и самой хочется что-то новое попробовать приготовить, порадовать близких. Не все сразу удается, так есть к кому обратиться – девочки подскажут, – продолжает Татьяна.
Но не только работа дает идеи – личный опыт и секреты готовки нередко подспорье в работе: как лучше порезать, чего добавить, с чем подать… А на работе один общий секрет: совместными усилиями подарить людям добрые эмоции (торжества, банкеты) и облегчить их труд на кухне, у плиты, предлагая большой ассортимент полуфабрикатов и готовой продукции.
«Каждодневный труд коллектива направлен на изготовление качественной и разнообразной продукции, – говорит заместитель директора ООО «Сеченовский общепит» Н.В. Луцкова. – Стараемся обеспечить покупательский спрос. И поверьте, мы работаем с душой».