20.09.2025
Довелось мне оказаться в гостях у Лидии Николаевны Зубковой. Коренная жительница села Верхнее Талызино и в мыслях никогда не допускала о жизни в городе. Душевная гостеприимная женщина, признаюсь вам! Первым делом руки мыть и — обедать. Легкий летний суп, ароматный чай на травах напомнили о детстве…
У Лидии Николаевны с мужем обычный деревенский дом, но, нужно сказать, в современном стиле. Необычная планировка комнат и коридорных помещений, комфорт, уют и радушие.
— Молодыми в квартире жили, – рассказывает Лидия Николаевна, – конечно, хозяйство было: и корова, и поросята, усады картошки сажали, детей растили. Все, как у всех. Со временем перебрались в родительский дом мужа Сергея, начали приводить в порядок дом, сад, огород. Так всё и завертелось… Постепенно дом, как говорится, до ума довели. Это заслуга, конечно, мужа и сыновей.
На Лидии Николаевне – порядок, домашнее тепло, разносолы собственного приготовления и, конечно же, цветочная красота вокруг дома. Главное, всё, как будто, на своем месте. Белоснежные флоксы, неприхотливые ромашки, хосты, герани, лилии, астры вот-вот раскроют свои пушистые шапочки. И охраняют это цветочное царство, как две зеленые свечки, стройные туи. Вообще, в плане цветов, Лидия Николаевна, оказывается, немного экспериментатор.
— Да вовсе и нет, — смущаясь, признается хозяйка. — Просто попробовала, еще осенью, прикопать гладиолусы под зиму, прикрыла, конечно. Но весной немного нервничала, когда долго всходов не было. Сейчас – бутоны уже набили. Вот-вот распустятся.
— А петунии у вас сортовые? Прям оранжерея настоящая!
— Обычные. Просто забота нужна: подкормка, совсем простая в приготовлении, вполне доступная – травяная настойка – «бродилка». Всё лето делаю – замачиваю шкурки бананов, одуванчик, крапиву, любую траву, настаиваю и поливаю. Советую!
Цветы! А на огороде – ни травинки! Теплица! Когда всё успеваете?
— Лето жаркое. Поэтому, утром — пораньше, вечером – как жара спадёт. Муж очень помогает. Вдвоем-то и веселее, и ладнее всё получается. Сначала ягоды обирали – компоты, варенье, джемы, заморозки делали. Сейчас вот подошла пора огуречков, кабачков, помидорчиков, баклажанчики спеют. За теплицей, в основном, Серёжа следит. Ну, а рассада, конечно, на мне.
Яблоки, смотрю, поспевают?
— Да, у нас сад большой. Есть и ранние, и поздние. Тыква на подходе. Всей семьей любим тыквенно-яблочный сок. Очень замечателен, а главное — полезен! Каждый год стараюсь удивлять своих домочадцев чем-то новеньким.
Какие заготовки особенно полюбились в вашей семье?
— Очень нравятся замороженные ягоды. В них много витаминов, в каждой ягодке и вкус, и запах лета. Да и приготовить из них можно много вкусняшек: и коктейли, и муссы, десерты, мороженое, не говоря уже о пирогах и ватрушках. В этом году много закруток с заправками – для быстрого приготовления борща, рассольника, лагмана. Планирую перцы для фаршировки замариновать. Такие закрутки позволяют быстро приготовить вкусный обед или ужин, когда гости уже на пороге. Очень жалуем грибочки маринованные, которые любим собирать вместе с мужем. Любые домашние заготовки приготовлены с любовью и заботой, и никакие магазинные с ними не сравнятся.
Имеются у Лидии Николаевны и необычные рецепты, такие как: «ананасы» из кабачков, «манго» из тыквы, помидоры в «снегу». В погребочке уже собираются внушительные батареи трёхлитровых, двухлитровых стеклянных сосудов, доверху наполненные красивыми овощами, для каждого из которых своя полка. Каждую баночку хозяйка старается подписать, чтобы зимой быстро находить нужную закуску или салат.
В каждую зимнюю заготовку вложено много времени, труда, души. Сначала нужно вырастить, убрать, а потом ещё переработать полученный урожай, но зато зимой эти запасы не раз пригодятся и порадуют вкусом лета!
О.Сурнина, фото автора